Pierogi z kaszą pęczak

Ugotowane ziemniaki tłuczemy, dodajemy ser i ugotowany pęczak. Mieszamy.
Dolewamy margarynę ,doprawiamy do smaku solą i pieprzem . Dokładnie łączymy ze sobą .
Z mąki ,jaj ,oleju i wody robimy ciasto takie by miało elastyczną konsystencje.
Wałkujemy na stolnicy podsypując mąką .
Foremką kwadrat wycinamy kształt lub nożem wykrawamy równe kwadraty.
Na każdy nakładamy po kopiastej łyżeczce farszu.
Zlepiamy w trójkąt ,brzegi dociskamy widelcem.
Gotujemy w osolonym wrzatku około 5 minut od wypłyniecia na powierzchnię .
Podajemy polane masełkeim.