Chutney

Mango myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Jabłka myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w plastry. Rodzynki sparzamy wrzątkiem. Mango, cebulę, jabłka wrzucamy do garnka, dodajemy połowę cukru i dusimy pod przykryciem ok. 20 minut, często mieszając. Następnie dodajemy resztę cukru, rodzynki i gotujemy bez przykrycia, aż utworzy się syrop. Przyprawiamy ziołami, sola, pieprzem, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka chwil. Gorący sos przelewamy do słoików, mocno zakręcamy i ustawiamy do góry dnem do wystygnięcia. Można je przechowywać w lodówce