Rolada z truskawkami

1. Ilona Albertos

Składniki:

• 5 dag margaryna,
• 6 sztuk jaja,
• 1 szklanka mąka,
• 0,5 szklanki cukier,
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
• 200 ml kremówka,
• 1 łyżeczka żelatyna,
• 2-3 łyżki cukier puder,
• 2-3 szczypty barwnik spożywczy,
• 10 sztuk truskawki,
• syrop cukrowy

Żółtka jaj oddzielamy od białek. Margarynę rozpuszczamy, studzimy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do nich po jednym żółtku ciągle ubijając, następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dolewamy powoli rozpuszczoną margarynę. Odlewamy 2 łyżki ciasta, mieszamy je z barwnikiem spożywczym i robimy wzory na papierze do pieczenia. Ciasto przelewamy na ozdobiony wzorami papier do pieczenia ułożony w blaszce. Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto układamy na ściereczce. Delikatnie odklejamy papier do pieczenia. Ciasto zawijamy na kształt rolady wzorem na zewnątrz. Przygotowujemy masę- kremówkę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy rozpuszczoną żelatynę i pokrojone na kawałki truskawki. Ciasto biszkoptowe rozwijamy, nasączamy syropem cukrowym, smarujemy masą i zwijamy na kształt rolady. Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do stężenia.

• Kategoria:
  • deser
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: polska,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: tanie,
  • liczba osób: 5 i więcej,
  • kaloryczność: średnia