Lekka sałatka z brokuła z czosnkiem

Brokuły podzielić na różyczki, zblanszować, ostudzić.
Czosnek obrać, pokroić w cieniutkie plasterki. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, zdjąć. Na gorącą patelnię wlać łyżkę oleju, wrzucić plasterki czosnku i krótko podsmażyć aż zmienią kolor. Uważać żeby nie przypalić bo czosnek zgorzknieje.
Mozzarellę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z brokułami i ziarnami słonecznika.
Jogurt doprawić solą i pieprzem, wrzucić podsmażony czosnek z tłuszczem na którym się smażył, wymieszać. Zalać brokuły, wymieszać delikatnie i odstawić do lodówki na godzinkę żeby smaki się "przegryzły".

Smacznego