pakieciki cielęce z pieczarkami

Plasterki bekonu obsmażyć na maśle wymieszanym z oliwą, aż będą przeźroczyste. Sznycelki oczyścić posypać solą, pieprzem i gałką. Ułożyć jeden na drugim na krzyż. Na górnym położyć plasterek bekonu i pare kawałków pieczarek, zwinąć w \"rolmopsa\" i zawinąć go w dolny płat, zabezpieczyć nitką. tak samo postąpić z resztą mięsa. Wrzucić na patelnię z rozgrzaną mieszanką oliwy i masła, zarumienić, dolać sherry i dusić pod przykryciem ok. 1,5 godziny. Dodać pokrojone w paki pozostałe pieczarki i dusić jeszcze 10 minut. Ułożyć na półmisku i polać sosem wymieszanym ze śmietaną. Podawać z gotowanymi ziemniakami.