Przepis i sposób przygotowania na: pstrąg po florentyńsku
Ryby umyć, osuszyć, pokropić sokiem, wstawić na 20 minut do lodówki, posolić, popieprzyć i posypać mąką. Usmażyć na maśle. Boczek pokroić w kostkę, usmażyć, skwarki wyjąć, podgrzać oczyszczony szpinak. Wszystko włożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, posolić i popieprzyć. Położyć ryby, dolać zagrzanego na patelni win. Piec 25 minut w 200 st. Podawać polane posoloną i popieprzoną śmietaną
