Zapiekanka z szynką i cykorią

Cykorie włożyć do wody z sokiem z cytryny oraz odrobiną cukru, gotować ok. 10 minut, dobrze osączyć. W rondelku z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę. Dodać pokruszoną kostkę rosołową, mieszając powoli dolewać szklankę wody, następnie mleko i śmietanę. Stale mieszając, sos zagotować. Przyprawić. Trochę sosu wlać na dno naczynia żaroodpornego. Ułożyć kolby cykorii (każdą wcześniej owinąć plastrem szynki i sera). Zalać pozostałym sosem. Zapiekać ok. 30 minut w temp. 180 stopni C.