Omlet na zimno z cukinią

Cebulkę , cukinie i cebulkę myjemy i kroimy w plastry, jajka ubijamy na pianę dodając po trochu maki i doprawiamy solą. rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy warzywa i smażymy ok 5 minut na silnym ogniu i mieszając do masy jajecznej dodajemy jajecznej dodajemy podsmażone warzywa i całość mieszamy i całość wlewamy na patelnie i smażymy około 7 minut pod przykryciem