chleb ciabatta

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i odstawiamy na 3 godziny, przykryte mokrą ściereczka w ciepłe miejsce.
Z racjii że chlebek piecze się w kamionkowej formie trzeba ją wysmarować oliwą posypać mąką i czarnuszką (czarnuszka nieobowiązkowa).
Gotowe ciasto wylewamy na wysypaną mąką stolnice i delikatnkie nożem i palcami formujemy chleb; przekładamy do formy i zakrywamy metalową pokrywką. Wkładamy do pieca nagrzanego do 220 stopni C na 35 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze ok. 20 minut podnosząc temperaturę do 240 stopni C.