Zupa meksykańska z kurczakiem

Kukurydzę ugotować w osolonym wrzątku, wystudzić i oderwać wszystkie ziarna.
Porcję rosołową wypłukać i zalać 2 l wody. Nastawić na ogień. Dodać marchewkę i cebulę.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do zupy ziemniaki i pokrojoną w kostkę paprykę, pomidor drobno pokrojony bez skórki, oraz kukurydzę (jeśli była duża to ok 3/4) i gotować do miękkości. Doprawić do smaku bazylią i czubricą.
Pod koniec wyjąć porcje rosołową oddzielić mięso i wrzucić do zupy. Dodać makaron i jeszcze chwilę pogotować. Posypać natką pietruszki.