Słowackie haluszki z bryndzą

Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Lekko odcisnąć, wymieszać z mąką i roztrzepanymi jajkami, posolić. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lejące. Boczek usmażyć. Jeśli jest chudy, dodać odrobinę oleju. W dużym garnku zagotować wodę i posolić. Czubkiem łyżki nabierać ciasto ziemniaczane, kłaść je na wrzątek. Gotować 2 minuty, licząc od chwili wypłynięcia. Odcedzić, gorące przełożyć do miski. Wymieszać z bryndzą. Posypać natką.