babka parzona

25 dag mąki sparzyć mlekiem i bardzo dokładnie wymieszać. Przykryć i zostawić do wystygnięcia. Dodać 7 dag drożdży i ponownie wymieszać oraz odstawić do wyrośnięcia. Żółtka ubić z cukrem następnie dodać rozczyn z pozostałą mąką. Dokładnie wyrobić ciasto. Dodać roztopione masło, wódkę i skórkę. Powstałym ciastem wypełnić formę na babkę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcie. Upiec. Wierzch posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową.