Strucla z nadzieniem jabłkowym

Jabłka pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny żeby nie ściemniały. Włożyć do garnka i dusić z cukrem na wolnym ogniu aż się rozgotują.
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajo i żółtko, odrobinę soli oraz drożdże rozpuszczone w odrobinie letniego mleka. Powstałą masę wyrobić z mąką oraz resztą letniego mleka. Odstawić na 40 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkować, posmarować jabłkami, zwinąć roladę. Piec 50 minut w temp. 200 stopni.