Chłodnik z buraczkami

jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Buraczki należy ugotować do miękkości w mundurkach, po ostudzeniu zdjąć z nich skórkę i utrzec na grubych oczkach, cebule kroimy w drobną kostkę, natomiast koperek siekamy. Do jogurtu dodajemy wszystkie pokrojone warzywa i jajka, dodajemy pieprz oraz sól do smaku i mieszamy. Jogurt przybiera różowy odcien od startego buraka, całośc się smacznie komponuje - można zrobic równiez zimą z mrozonego koperku