Ryż a\' la Trauttmansdorf (austriacki arystokrata)

Mleko gotować 3 min. ze 120 g cukru i wanilią, dodać sparzony ryż, gotować ok. 30 min. na podkładce przykryty. NIE MIESZAĆ. Wyjąć wanilię ryż ostudzić. We wrzątku rozpuścić żelatynę, dodać do ubitej śmietanki, cukru i likieru. Bitą śmietanę, ostudzony ryż i osączone z kompotu owoce pokrojone w kostkę delikatnie wymieszać, włożyć do wilgotnej miski i wstawić na noc do lodówki. Podawać wyjęte na talerz i polane sokiem malinowym.