kaczka z gruszką

Kaczkę umyć i dokładnie osuszyć , obrany czosnek posiekać drobno , rozetrzeć z sola a później z pieprzem , majerankiem i rozkruszonymi liśćmi laurowymi . Przygotować mieszanka natrzeć kaczkę zewnątrz i wewnątrz , pozostawić na kilka godz . Skropić ja sokiem z cytryny . Wstawić do nagrzanego piekarnika , zrumienić podlać wywarem , podać pokrojone na kawałki gruszki , dalej piec, oblewając sosem wytwarzającym się w trakcie pieczenia . Upieczona już kaczkę można wyjąć z piekarnika , pozostawić aby nam ostygła. Pokroić ja na porcje , ułożyć ja na półmisku polewając sosikiem.
Półmisek można dla ładnego wystroju ozdobić ćwiartkami gruszki i z natka pietruszki . Podawać najlepiej na gorąco z sałatkami i sosami