knedel z serwetki

Bułkę pokroić i zarumienić w piekarniku. Pokrojoną w kostkę cebulę zarumienić na stopionych ostkach boczku. Mleko wymieszać z jajkami, solą, pieprzem i gałką. Wlać do miski, dodać bułkę, cebulę z boczkiem i natkę. Wymieszać. Stopionym masłem posmarować lnianą serwetkę. Rozłożyć w misce i przełożyć masę. Rogi serwetki zawiązać w kokardę. Włożyć do posolonego wrzątku i gotować 1 godzinę. Przełożyć z serwety na półmisek i pokroić w plastry. Podawać z fasolką szparagową do pieczeni wołowej.