Przepis i sposób przygotowania na: kotleciki siekane z zająca
Bułkę namoczyć, odsączyć i zmielić ze słoniną i pokrojonym mięsem bez kości. Dodać jajo, przyprawić, wyrobić jednolitą masę i uformować 4 kotlety. Włożyć do rondla z rozgrzanym smalcem i piec 30 minut w rozgrzanym piecu. Pod koniec polać posolona śmietaną (1/2 szkl.). Gotowe wyjąć w ciepłe miejsce. sos zlać do rondelka zagotować z 1/2 szklanki posolonej śmietany. Zdjąć z gazu dodać żółtko i wymieszać. Polać mięso.
