Przepis i sposób przygotowania na: bażant po morawsku
Ptaka nasolić, obłożyć słoniną i posmarować połową smalcu. Zawinąć luźno w wysmarowaną tłuszczem folią aluminiową, której końce podwinąć. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dolać szklankę wrzątku, wstawić do nagrzanego pieca i piec do miękkości. Poszatkowaną kapustę włożyć do rondla ze stopioną słoniną i zarumienioną cebulą. Dusić na ciemny kolor. Dodać koncentrat. Upieczone mięso ułożyć na kapuście i polać tłuszczem.
