Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym

2.0
(3)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

margaryna 1/2 kostki
mąka 1 szkl.
woda 1 szkl.
jajko 4 szt

Przepis i sposób przygotowania na: Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym

Kroki postępowania

1
Krem przygotowujemy z 500 ml mleka 3,5%, 2 łyżki cukru pudru + cukier do posypania, 1 budyń śmietankowy,
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,1/2 opakowania czekolady w płatkach, 2 łyżki jogurtu greckiego.
Zaparzamy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w niewielkiej ilości wrzącej wody. 500 ml mleka dzielimy na pół, połowę zagotowujemy z rozpuszczoną kawą i cukrem, a w drugiej połowie rozpuszczamy budyń śmietankowy, który wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, gdy budyń jest gotowy studzimy go. Do ostudzonego budyniu dodajemy 2 łyżki jogurtu greckiego, połowę opakowania czekolady w płatkach i miksujemy razem, krem możemy wstawić do lodówki,
Krok 1 - Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym foto
2
Wodę wlewamy do garnka, zagotowujemy, dodajemy 1/2 kostki margaryny. Dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki i dalej gotujemy, dodajemy mąkę i cały czas mieszając gotujemy dalej. Gdy ciasto zrobi się gęste i zacznie odchodzić od garnka zdejmujemy z ognia.
Krok 2 - Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym foto
3
Czekamy chwilę aż masa ostygnie i dodajemy 4 jajka. Ubijamy całość na jednolitą masę.
Krok 3 - Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym foto
4
Rękawem cukierniczym formujemy na blaszce podłużne eklerki. Pieczemy 25 minut w 200ºC.
Krok 4 - Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym foto
5
Jeszcze gorące przekrawamy na pół. Przekładamy kremem przekrojone eklerki. Złożone ciastka posypujemy cukrem pudrem. Wychodzi 18 sztuk.
Krok 5 - Eklerki z kremem kawowo-czekoladowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak