karp smażony i duszony

Rybę wypłukać, osuszyć, natrzeć solą i mąką. Odstawić. W misce wymieszać połowę pokrajanych cebulek (2 cm) i połowę imbiru, rosół, wódkę, cukier i sos sojowy. Odstawić. Olej rozgrzać w garnku, rybę włożyć do koszyka od frytek, zanurzyć w oleju, po 1 min. zmniejszyc trochę płomień i smażyć ok.5 minut. Wyjac i odsączyć. Na patelni rozgrzać smalec, wlać połowę sosu, wymieszać, dodać rybę i resztę sosu. Dusić do wyparowania płynu, polewając sosem. Raz przełożyć na drugą stronę. Podawać na gorącym półmisku posypane resztą cebuli i imbiru, ze świeżym pieczywem.