Racuchy na kefirze ze śliweczkami

Śliwki pokrój w cząstki. Żółtka oddziel od białek i utrzyj je z połową cukru na puszystą masę, następnie dolej kefir. dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śliwki, po czym dokładnie wymieszaj. Białka ubij z cukrem na sztywno i dodaj do masy i również delikatnie wymieszaj. pergamin posmaruj olejem i ułóż go na patelni. Wylej masę, formując małe racuszki i smaż na złoty kolor. Następnie posyp cukrem pudrem.