Pieczarki marynowane

Pieczarki małe oczyścić, pokroić na cienkie plasterki i zagotować w wodzie z dodatkiem soku cytryny, gotować aż do miękkości, następnie w osobnym garnku zagotować ocet z obraną i pokrojoną na bardzo drobno cebulą z dodatkiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i liściem laurowym oraz doprawić do smaku solą wraz z pieprzem, dodać około 3 szklanek wody. Pod koniec gotowania dodać olej (gotować całość około 8 minut). Na koniec pieczarki odsączyć, włożyć do wyparzonych słoików, dodać zalewę, zakręcić szczelnie i odstawić do ostygnięcia a najlepiej do następnego dnia.