Piernik z kawą

Kawę zalać szklanką wrzątku. Miód rozgrzać, dodać napar z kawy, zagotować i ostudzić. Mąkę wymieszać z sodą i przyprawą do pierników. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać masło. Nadal ucierając, stopniowo dodawać mąkę i miód z kawą. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Okrągłą formę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec ok. 60 minut w temp. 170-180 stopni C. Ciasto przekroić na dwie części i przełożyć marmoladą. Polać po wierzchu polewą czekoladową, udekorować wiórkami kokosowymi i posypką czekoladową.