Placek z cukinii i wędzonego boczku

Cukinię i ser zetrzeć na tarce o dużych otworach. Boczek pokroić w kostkę. Cebulę i szpinak drobno posiekać. Mąkę wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, odrobiną soli i pieprzu. Żółtka zmiksować z olejem i szpinakiem, dodać mąkę, boczek, cukinię i żółty ser, wymieszać. Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek. Ciasto przełożyć do posmarowanej tłuszczem formy, włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 50-55 minut.