Strudel jabłkowy z sosem waniliowym z bitą śmietaną

1. Doradca Smaku

Składniki:

• 2 kg jabłka,
• 300 g cukier,
• cynamon mielony Prymat,
• 300 g rodzynki,
• 1 kg mąka tortowa,
• 400 ml woda,
• 1 szczypta Sól,
• 150 g olej,
• masło,
• bułka tarta

Umyte, obrane i oczyszczone z gniazd nasiennych jabłka przekroić na pół, a następnie pokroić na cienkie plasterki. Dodać cukier, cynamon i rodzynki, dokładnie wymieszać.
Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać, wyrobić do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie posmarować olejem i odstawić na 20 minut. Ciasto rozciągnąć ruchem obrotowym na ręku (podobnie jak ciasto do pizzy), aż będzie przezroczyste. Następnie rozłożyć je na posypanej mąką, płóciennej serwecie, skropić roztopionym masłem i posypać bułką tartą. Na cieście ułożyć farsz jabłkowy, zwinąć je używając serwety i przenieść na posmarowaną tłuszczem blachę. Strudel delikatnie posmarować roztopionym masłem i upiec na złoty kolor (ok. 20 minut w temperaturze 200°C).
Strudel jabłkowy można serwować na zimno lub na gorąco, z sosem waniliowym i bitą śmietaną.

• Kategoria:
  • deser
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: włoska,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 5 i więcej,
  • kaloryczność: wysoka