Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Uszka wigilijne

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka 50 dag
woda 100 ml
olej 2 łyżki
sól 0,5 łyżeczki
kapusta kiszona 50 dag
cebula 1 sztuka
sól do smaku
olej 2 łyżki
borowiki 2 garści

Przepis i sposób przygotowania na: Uszka wigilijne

Kroki postępowania

1
Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w niej zagłębienie, wlewamy bardzo ciepłą wodę, dodajemy sól i olej. Zagniatamy ciasto, które następnie rozwałkowujemy.
Krok 1 - Uszka wigilijne foto
2
Ciasto po rozwałkowaniu kroimy w niewielkie kwadraty o boku około 4 cm.
Krok 2 - Uszka wigilijne foto
3
Kapustę po umyciu przekładamy do garnka, dodajemy ziele, liść i pieprz. Gotujemy. Grzyby moczymy przez kilka godzin, następnie gotujemy. Po ugotowaniu bardzo drobno siekamy i dodajemy do kapusty. Cebulę po posiekaniu szkolimy na oleju i również dodajemy do kapusty. Kapustę w sumie gotuję około 3 godziny. Na koniec ją odparowuję lub odciskam z soku. Farsz powinien być dość suchy. W miarę potrzeby możemy farsz posiekać drobniej.
Krok 3 - Uszka wigilijne foto
4
Na kwadraty ciasta układamy po łyżeczce farszu.
Krok 4 - Uszka wigilijne foto
5
Następnie kwadrat składamy na pół na kształt chusteczki.
Krok 5 - Uszka wigilijne foto
6
A następnie sklejamy uszka zawijając jeden róg...
Krok 6 - Uszka wigilijne foto
7
... a następnie drugi róg.
Krok 7 - Uszka wigilijne foto
8
Uszka następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
Po ugotowaniu możemy je skropić olejem.
Krok 8 - Uszka wigilijne foto
9
Tak przygotowane uszka możemy zjeść od razu, ale możemy je również zamrozić.
Smakują wspaniale z barszczem czerwonym i barszczem grzybowym.
Smacznego :)
Krok 9 - Uszka wigilijne foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IKrakowianka 14.06.2013 17:56
coś wspaniałego
Wafelek2601 10.04.2013 08:36
Bardzo lubię takie domowe uszka
pacpaw 28.11.2012 22:08
dzięki temu przepisowi nauczyłem robić się uszka. I to bardzo szybko
Katarzyna/kate1980 29.12.2011 20:08
wspaniałe

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak