Cykoria z daktylami i mandarynką

Cykorie oczyść ,umyj ,osącz na sicie.Usuń gorzkie głąby.Pokrój ukośnie na kawałki.Ocet wymieszaj z solą,świeżo zmielonym pieprzem i olejem orzechowym .Polej liscie sosem odstaw w chłodne miejsce.W plasterki boczku zawiń daktyle zepni wykałaczką .Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy smaż boczek z daktylami,aż będzie chrupiący .Mandarynki obierz podziel na kawałki.sałatkę wyłóż na talerzu .Każda porcja to cykoria ,kilka mandarynek i 2-3 szt zawijanego boczku . Polej reszta sosu.