Bigos świąteczny

Kapustę dobrze wypłukać i drobno poszatkować od razu wrzucamy do dużego garnka . Wlewamy wodę ,ma być tyle aby kapusta była przykryta i wstawiamy na gaz , przykrywamy i zaczynamy gotować . W tym czasie kroimy kiełbasę , boczek i mięso w kostkę , każde mięsko w osobnej miseczce. Do każdej miseczki dajemy przyprawę uniwersalną i mieszamy . Do kapusty wrzucamy wszystkie kostki. Smażymy najpierw kiełbasę , usmażoną bez tłuszczu dajemy do kapusty i na tym samym tłuszczu smażymy boczek lub wędzonkę co mamy. Również dajemy do kapusty bez tłuszczu i na koniec smażymy mięso , czyli łopatkę bez kości.Grzyby wstawiamy i gotujemy , potem przelewamy do kapusty z wywarem , mieszamy doprawiamy do smaku , wszystkimi przyprawami , przyprawą do bigosu też .Dobrze wymieszać i przykryć pokrywką i gotować do miękkości , ja gotowałam 2 dni.