Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik z czekoladową pianką

3.0
(17)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mleko skondensowane 400 g
czekolada gorzka 300 g
cukier drobny 250 g
mąka pszenna 200 g
masło 80 g
śmietana 30% 400 ml
smietana 18% 50 ml
mleko 50 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki
kakao 2 łyżki
budyń waniliowy 1 opakowanie
proszek do pieczenia ½ łyżeczki
jajko 5 szt.
laska wanilii do smaku
sok z połowy cytryny do smaku
czekolada mleczna do dekoracji
twaróg 750 (półtłusty)

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z czekoladową pianką

Kroki postępowania

1
Mąkę przesiać do misy. Dodać proszek do pieczenia, ziarenka ze środka laski wanilii, masło, śmietanę 18 % oraz 8 dag drobnego cukru. Zagnieść ciasto, uformować w kulę i wstawić do lodówki na 20 minut.
Krok 1 - Sernik z czekoladową pianką foto
2
Ciastem wylepić dno formy o wymiarach 20 x 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Po wierzchu ponakłuwać widelcem. Piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Ostudzić.
Krok 2 - Sernik z czekoladową pianką foto
3
W misie umieścić twaróg trzykrotnie zmielony, budyń waniliowy, 3 żółtka, sok wyciśnięty z połowy cytryny oraz mleko skondensowane słodzone. Utrzeć na gładką masę.
Krok 3 - Sernik z czekoladową pianką foto
4
Z 5 białek ubić sztywną pianę.
Krok 4 - Sernik z czekoladową pianką foto
5
Pianę dodać do masy serowej. delikatnie wymieszać przy użyciu drewnianej łyżki.
Krok 5 - Sernik z czekoladową pianką foto
6
Masę serową równomiernie rozprowadzić na podpieczonym spodzie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec 35 minut. Ostudzić.
Krok 6 - Sernik z czekoladową pianką foto
7
Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku. Pozostawić, aby napęczniała. Śmietanę 30% ubić z dodatkiem pozostałego cukru. Dodać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę oraz żelatynę. Połączyć składniki.
Krok 7 - Sernik z czekoladową pianką foto
8
Masę czekoladową wyłożyć na ostudzony sernik.
Krok 8 - Sernik z czekoladową pianką foto
9
Po wierzchu posypać wiórkami mlecznej czekolady. Schłodzić w lodówce.
Krok 9 - Sernik z czekoladową pianką foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pestka 13.10.2016 07:29
smaczny deser
Grazyna0211 28.12.2015 18:25
świetny sernik
Gosia40 30.08.2012 10:18
Pyszności:)
Jastinka 09.03.2012 16:07
świetne
aguus 27.12.2011 12:56
Cudny serniczek:)
Marlena/Kinia 27.12.2011 12:52
wytworny serniczek... troszke pracy ale się opłaca:-)
Beatris 26.12.2011 18:13
Smakowicie wygląda. Pozwolę sobie zabrać do ulubionych.
Misiabe 26.12.2011 11:42
Pięknie wygląda
stokrotka 26.12.2011 11:32
super
ziutula
ziutula 26.12.2011 01:19
pyszne...
sylwia / sytofala 25.12.2011 23:36
słodkości

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak