cukinie z rybą

kuskus zalać wrzątkiem posolić i odstawić do napęcznienia,cebulę obrać posiekać marchew obrać umyć i pokroić w kostkę,cukinię przekroić na połowę wydrążyć miąższ łyżeczką,rozgrzać oliwę wrzucić cebulę zeszklić dodać marchew i pokrojony miąższ cukinii,wymieszać i chwilę smażyć,dodać kuskus,posiekany koperek,doprawić solą i pieprzem,ziołami prowansalskimi oraz sokiem z cytryny wymieszać i napełniać farszem cukinię na wierzchu ułożyć wyjęte z zalewy szprotki przed podaniem przybrać gałązkami świeżego koperku.