Penne alla Vodka

W dużym rondlu roztapiamy na średnim ogniu masło. Dodajemy posiekane ząbki czosnku i smażymy, aż się przyrumieni (2 minuty). Dokładamy pokrojone w wąskie paseczki prosciutto i smażymy minutę, potem odsączone i pokrojone w grubą kostkę pomidory i mieloną paprykę. Gotujemy na małym ogniu 5 minut. Wlewamy śmietanę i gotujemy, często mieszając, kolejną minutę. Dodajemy wódkę i gotujemy 2 minuty. Doprawiamy solą do smaku. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Na osolony wrzątek wrzucamy makaron i gotujemy al dente. Odcedzamy, trochę wody od gotowania odlewamy do szklanki. Do rondla z sosem wkładamy makaron i starannie mieszamy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodajemy trochę wody z gotowania makaronu. Wrzucamy ser i ponownie mieszamy. Podajemy natychmiast.