Pyszny marchewkowiec

Mąki przesiewamy z cynamonem, proszkiem i sodą. Margarynę rozpuścić i przestudzić. Marchewki ścieramy na drobniutkiej tarce. Jajka wbić do miski i miksować dodając porcjami cukier. Miksować do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru i uzyskania jednolitej masy. Dodać margarynę( wcześniej odciśniętą z soku) oraz marchewkę ciągle mieszając. Następnie dodać partiami przesiane mąki. Ciasto przelać do blaszki( długa keksówka lub mała kwadratowa blaszka) wysmarowanej margaryną i wysypanej mąką lub bułką tartą. Piec przez około 40- 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.