Przepis i sposób przygotowania na: Domowa biała kiełbasa krok po kroku
Kroki postępowania
1
Mięso z łopatki i podgardle kroimy w kostkę, mielimy wraz z obranymi ząbkami czosnku w maszynce elektrycznej do mięsa o średnich oczkach,
2
dodajemy sól peklową i przyprawy wg smaku majeranek rozcieramy najpierw w dłoniach,
3
wlewamy przegotowaną wodę i dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy na godzinę aby masa doszła. Jelita odmaczamy z soli w wodzie,
4
nakładamy na lejek masarski nałożony na maszynkę do mięsa, nakładając masę mięsną w jelita formujemy kiełbasy, kiełbaski okręcamy kilka razy wokół osi i nakładamy dalej masę, kiełbasy zabezpieczamy na końcówkach wiążąc je.
5
Kiełbasy wkładamy do dużej miski aby trochę podeschła. Kiełbasę zamroziłam na święta.
