Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Śledziowa przystawka z pieczarkami

2.0
(3)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

matiasy 3 szt
pieczarki 3-4 średnie
cebula 1 mała
papryka 1 mała
masło klarowane 1 łyżka
koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki
ziele angielskie 5 szt
Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
ocet winny
pieprz
sól
woda 1 szklanka
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5-7 ziaren

Przepis i sposób przygotowania na: Śledziowa przystawka z pieczarkami

Kroki postępowania

1
Matiasy moczymy w chłodnej wodzie przez całą noc. 1/2 szklanki wody zagotowujemy z pokruszonym liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym, doprawiamy do smaku octem winnym, schładzamy, po czym marynatą zalewamy matiasy pokrojone w około 2 cm kawałki i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
Krok 1 - Śledziowa przystawka z pieczarkami foto
2
Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki lub półplasterki, cebulę siekamy w drobną kostkę. Paprykę pozbawiamy nasion i kroimy w średnią kostkę. Wszystkie warzywa podsmażamy na rozgrzanym maśle aż zmiękną,
Krok 2 - Śledziowa przystawka z pieczarkami foto
3
dodajemy koncentrat pomidorowy i pozostałą wodę. Doprawiamy solą i pieprzem, studzimy, po czym dolewamy 4-5 łyżek marynaty, w której moczyły się śledzie i dokładnie mieszamy.
Krok 3 - Śledziowa przystawka z pieczarkami foto
4
Śledzie odsączamy z marynaty, układamy na talerzu i polewamy warzywami z sosem. Podajemy schłodzone.
Krok 4 - Śledziowa przystawka z pieczarkami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pacpaw 27.11.2012 19:29
fajnie podane. pomysł wykorzystania śledzia jako "podstawki" pod sos na pewno warto wykorzystać
Adamorek 23.02.2012 09:58
dobra
Lotar 23.12.2011 14:44
Wspaniale wyglądają !
Mati13 17.12.2011 16:50
bardzo smaczna przystawka
pacpaw 14.12.2011 20:35
ten mikołaj mnie rozwala :o))
Mysiunia 11.12.2011 18:35
smaczna:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak