Przecier śliwkowy w czerwonym winie

Śliwki wypłukać i zalać gorącą wodą i pozostawić na 60 minut,w tej wodzie gotować je 20 minut,następnie odlać połowę powstałego soku,a do pozostałego dodać wanilię,cukier i wino,gotować około 60 minut na bardzo słabym ogniu,gdy śliwki będą miękkie,wyjąć i zemleć,masę połączyć z wywarem,pogotować jeszcze chwilę,aby odparowała woda,masa powinna być gęsta,podawać gorące z bitą śmietaną.