Gęsty lukier do zdobienia ciasteczek

W makutrze ucieram okrągłym tłuczkiem białko jajka z jedną łyżką cukru pudru. Gdy cukier się rozpuści dodaję kolejną łyżkę cukru i tak do końca. Lukier ucieram ok. 20 minut do pół godziny.

Tak przygotowany lukier można barwić (polecam barwniki z żelu-świetnie się mieszają, nie pozostawiają grudek jak w proszku i nie rozrzedzają lukru jak te w płynie). Aby był rzadki, dodaję sok z połówki cytryny. Takim lukrem pokrywam ciasteczka za pomocą pędzelka.