TORT Z KREMEM KOKOSOWYM

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno dodając porcjami cukier.Do ubitej piany dodać kolejno żółtka.Na koniec wymieszać masę jajeczną z przesianą mąką delikatnie.Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok.40 minut w 180 st.C.Upieczony biszkopt wystudzić p przekroić na trzy placki.
Mleko zagotować z cukrem i kokosem.Wystudzić.Masło miękkie utrzeć na puch i dodawać po łyżce masy kokosowej i ucierać na krem.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dobrze wymieszać .Jak wystygnie dodać do ajerkoniaku i dokładnie utrzeć aby nie było grudek.Śmietanę dobrze schłodzoną ubić mocno i dodać do masy ajerkoniakowej.Delikatnie wymieszać.Jeden placek biszkoptu ułożyć na paterę i skropić dowolnym ponczem.Wyłożyć masę kokosową i przykryć kolejną częścią biszkoptu.Również skropić ponczem i wyłożyć 1/2 kremu z ajerkoniakiem.Przykryć ostatnim biszkoptem,również skropić i posmarować pozostałą częścią kremu.Udekorować wierzch według własnego pomysłu.