Przepis i sposób przygotowania na: KAPUŚNIAK
Wywar lub rosół zagotować, wrzucić żeberka i pokrojoną w plasterki marchew.Dodać pieprz,ziele i liście laurowe.Kapustę włoską poszatkować, dorzucić do zupy, gotować na wolnym ogniu ok 30 minut.
W między czasie kiszona kapustę przepłukać w zimnej wodzie,odcedzić,poszatkować. Słoninę pokroić w drobną kostkę, wytopić na patelni. Drobno poszatkowaną cebulkę zeszklić.Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, wyjąć gniazda nasienne, drobno poszatkować.
Do zupy dodać kolejno poszatkowaną kiszoną kapustę, cebulkę i skwarki (bez tłuszczu) i pomidora.
Wyciągnąć żeberka, obrać z mięska, drobno pokroić i dodać do zupy.
Wszystko gotować do miękkości kapusty kiszonej.
Można jeść w wersji bez dodatków,ja natomiast podałam z tłuczonymi ziemniakami.
W między czasie kiszona kapustę przepłukać w zimnej wodzie,odcedzić,poszatkować. Słoninę pokroić w drobną kostkę, wytopić na patelni. Drobno poszatkowaną cebulkę zeszklić.Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, wyjąć gniazda nasienne, drobno poszatkować.
Do zupy dodać kolejno poszatkowaną kiszoną kapustę, cebulkę i skwarki (bez tłuszczu) i pomidora.
Wyciągnąć żeberka, obrać z mięska, drobno pokroić i dodać do zupy.
Wszystko gotować do miękkości kapusty kiszonej.
Można jeść w wersji bez dodatków,ja natomiast podałam z tłuczonymi ziemniakami.
