Kotleciki drobiowe w płatkach migdałów

Pierś z kurczaka opukać i zmielić, albo bardzo drobno posiekać. Do mięsa dodajemy sól i pieprz, oraz z łyżkę oliwy z oliwek. Mięso musi mieć konsystencję mięsa na kotlety mielone. Formujemy dowolne kształty i obtaczamy w płatkach migdałowych. Dla dzieciaków robię wersję bez płatków, mięsko smaży się najlepiej na teflonowej patelni, mocno nagrzanej, jedynie posmarowanej delikatnie oliwą (posmarowanie pędzelkiem, tłuszcz w spray-u). Smakuje super ze wszelkimi sosami. Kotleciki można usmażyć także na grillu.