Chleb migałowo-cukiniowo-marchwiowy

Marchew i cukinię zetrzeć na tarce na małych oczkach, polać sokiem z cytryny zamieszać i odstawić.

Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami, dodać płatki owsiane, zmielone migdały, sól - zamieszać, następnie wlać wodę, jajko, rozdrobnioną margarynę, dobrze zagnieść, po koniec dodawać marchew z cukinią, rodzynki i jeszcze raz dokładnie wyrobić.

Ciasto włożyć do miski, odstawic w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, gotowe ponownie zagnieść.

Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną, posypać płatkami migdałowymi, włożyć ciasto równomiernie, odstawić ponownie do wyrośnięcia.

Piec w temp 180 stopni ok 40 minut.

Świetnie smakuje ze świeżym masełkiem!!!