Cielęcina z majerankiem w soku jabłkowym

Mięso oczyścić z błon i żył, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Liść laurowy Prymat rozkruszyć. Mięso wymieszać z majerankiem Prymat, gorczycą Prymat, liściem laurowym Prymat, cebulą, solą i mąką.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, włożyć mięso, skropić pozostałym stopionym masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza. Gdy mięso się zrumieni , zalać je sokiem jabłkowym, przykryć pokrywką i dusić około 40 minut. Przyprawić sokiem z cytryny i jeśli trzeba solą. Podawać z kluskami kładzionymi i surówką.