Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Cymes z marchewki

3.0
(13)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

marchewki 3
moreli suszonych kilka
garść rodzynek królewskich 1
łyżeczka smalcu drobiowego (z kurczaka albo gęsi) 1
łyżeczka miodu (użyłam akacjowego) 1
łyżeczki mielonego cynamonu 1/2
szczypty ostrej, mielonej papryki 2
łyżeczka soku z cytryny 1
szczypty soli 2-3

Przepis i sposób przygotowania na: Cymes z marchewki

Cymes podaje się w radosne święta żydowskie, święto Pascha i Rosz ha-Szana. Można go przygotować także z mięsem, jako słodki gulasz. Ja zrobiłam wersję bez mięsa.

Owoce suszone powinny być miękkie. Twardsze trzeba nieco namoczyć. Przekładamy je na sito i sparzamy 2-3 razy wrzątkiem, osączamy. Morele kroimy w paski, rodzynki zostawiamy w całości albo przekrawamy na połówki. Marchewkę oczyszczamy, kroimy w dużą kostkę albo grube półplasterki. W rondelku rozpuszczamy tłuszcz, wrzucamy owoce, smażymy chwilę, podlewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy 3-5 min.. Następnie dodajemy marchewkę, miód i sól. Dusimy aż marchewka zmięknie (ok. 15 min.) ew. dolewając nieco wody jeśli odparuje. Pod koniec duszenia doprawiamy całość cynamonem, papryką i sokiem z cytryny.

Mój cymes z marchewki ma niesamowity smak - słodki, pachnący cynamonem, z nutką ostrości...a im cymes słodszy tym lepszy i \"słodszy\" kolejny rok. Cudownie komponuje się z pieczonym drobiem. Można taką marchewkę zjeść też na koniec posiłku, prawie jako deser.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 11.04.2012 16:17
smakowicie
Anna133 03.04.2012 21:46
myślałam ze to brzoskwinie , pięknie wyszły
JUSTYNA61 15.03.2012 09:00
pycha:)
Grażyna13 31.01.2012 11:09
Pyszno?ci :)
BozenA 13.11.2011 10:24
super
BozenA 13.11.2011 10:24
super
BozenA 13.11.2011 10:24
super
ronald88 10.07.2011 09:48
super
Misiakova 20.03.2011 20:11
miła odmiana dla marchewki z groszkiem
Ewelina47 19.12.2010 11:33
ciekawe
wiktor188 27.10.2010 18:55
pycha
eli_555 19.10.2010 19:56
muszę zrobić
kasiurek 19.09.2010 20:12
aż mi ślinka cieknie, to jest extra!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak