Kaczka z jabłkami i żurawiną

Kaczkę opłukać, osuszyć i natrzeć solą, pieprzem i majerankiem, skropić sokiem z cytryny. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny. W międzyczasie jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Jabłka wymieszać z żurawiną i nadziać nimi kaczkę. Zaszyć ją. Naczynie żaroodporne wysmarować smalcem, ułożyć w nim kaczkę i podlać wodą. Piec w temp. 200 stopni przez godzinę, następnie w 180 stopniach przez kolejne 60 minut. Co jakiś czas polewać kaczkę sosem z pieczenia.