Rolmopsy marynowane

Śledzie moczymy w wodzie ponad godzinę , następnie każdy filet posypujemy gorczycą, ogórki kiszone kroimy w cienkie plasterki , a marchewkę zetrzeć na tartce , cebulę pokroić . W każdy filet wkładamy cebulę , ogórka i zwinąć , możemy spiąć wykałaczką , rolmopsy ułożyć w płaskim naczyniu dużym i zalać marynatą , którą wcześniej przygotowaliśmy , tylko wystudzoną . Odstawić najlepiej w chłodne miejsce na 2 doby.