Wspaniałe Trufle

Czekoladę roztopić w misce ustawionej w rondlu z gorącą wodą. Dodać żółtka, masło, śmietanę, migdały oraz rum. Całość utrzeć. Mieszankę schłodzić tak, aby dała się formować.
Nabierać łyżeczką porcje masy, ulepić kuleczki i obtoczyć w kakao, włożyć do papierowych podstawek, schłodzić w lodówce. Obsypać cukrem pudrem, wiórkami czekoladowymi, kokosowymi, posiekanymi orzechami lub oblać czekoladą.