Marmolada z brzoskwiń z mietą

Brzoskwinie myjemy, wyjmujemy pestki, kroimy w ćwiartki.
Do rondla z grubym dnem wlewamy 1/2 szklanki wody, wkładamy brzoskwinie, wsypujemy cukier.
Gotujemy 30 minut, stale mieszając i odstawiamy.

Następnego dnia ponownie przesmażamy.
Miętę myjemy, osuszamy, siekamy, dodajemy do marmolady i dusimy całość jeszcze około 10 minut.

Marmoladę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zamykamy i pasteryzujemy 10 minut.