Smażone grzyby

Grzyby dokładnie umyć następnie zalać 2 szklankami wody i odstawić na kilka godzin, grzyby muszą się namoczyć. Do namoczonych grzybów dodać czosnek i jarzynkę(gdyby grzyby miały zbyt mało wody to należy jej troszkę dolać,ugotować do miękkości i dokładnie odcedzić z wody. ( wywaru nie wylewamy bo nadaje się on do wykorzystania) Ciasto: W miseczce ubić kefir z jajkami,soda oraz sola i pieprzem do ubitego kefiru ostrożnie dosypywać mąkę (ma powstać ciasto konsystencji gęstej śmietany), grzyby wrzucić do miski z ciastem. Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju i łyżką kłaść jak racuchy razem z ciastem po jednym kapeluszu, smażyć na złoty kolor. Najlepiej smakują gorące z czerwonym barszczem.