Przepis i sposób przygotowania na: Zupa królowej Margot
Do garnka wlać szklankę bulionu, włożyć mięso i gotować powoli na małym ogniu. Resztę bulionu wlać do rondla i ugotować na nim ryż. Ugotowane mięso pokroić w cienkie paseczki, włożyć do bulionu w którym się gotowało i wlać do ryżu. Żółtka surowe rozkłócić z dwoma łyżkami zimnego bulionu zaciąnąć zdjętą z ognia zupę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
