Muffiny bananowo - czekoladowe

Mąkę przesiewamy do naczynia i dokładnie mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i kakao.
W osobnym naczyniu ucieramy jajko. Następnie powoli dodajemy cały czas ucierając cukier, masło i maślankę.
Jak masa uzyska jednolitą konsystencję dodajemy wcześniej rozgniecione widelcem banany i chwilę jeszcze mieszamy.
Do całości dodajemy mieszankę mączną i całość ostrożnie mieszamy.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do foremek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180*C około 20-25 min.
Na koniec po wyjęciu muffinek z formy posypujemy je cukrem pudrem.
Świetnie smakują również w połączeniu z polewą czekoladową a po wierzchu posypanymi rozdrobnionymi orzechami laskowymi.